XXXXX.com  Home
janahernette.com  Huvudsida

Hur man undviker spridning av salmonella


Salmonella är en livsmedelsburen sjukdom som orsakas av Salmonellabakterier. Salmonella typhi och Salmonella paratyphi i allmänhet är farliga organismer i denna genus. Det är en vanlig bakteriell infektion och bara Campylobacter finns oftare hos patienter med svår diarré. Salmonella drabbar 1,4 miljoner människor i USA varje år och är dödlig i 600 av dessa fall. Här är hur man undviker att sprida salmonella.

Instruktioner

1 Tvätta händerna i varmt vatten i minst 20 sekunder efter byte blöjor, hantering husdjur eller använda badrummet, och innan du hanterar livsmedel. Skärbrädor, bänkskivor, tallrikar och bestick också ska tvättas efter varje objekt livsmedel bereds. Pappershanddukar bör användas i stället för tyg handdukar om möjligt eftersom trasa handdukar måste tvättas ofta.

2 Store maten ordentligt för att förhindra korskontaminering. Kött bör hållas åtskilt från andra livsmedel. Färdiglagad mat bör aldrig sätta på en platta som tidigare innehöll okokt kött.

3 laga mat med en ren köttermometer för att säkerställa minsta säkra inre temperatur har uppnåtts. Följande temperaturer bör användas: 145 grader för biffar och fisk; 160 grader för köttfärs, fläsk, kalv, lamm, äggprodukter och grytor; 165 grader för fjäderfä och matrester.

4 Förbered fyllning separat och ta brunsås, såser och soppor till en koka när vide.

5 frysas ömtåliga eller beredda livsmedel och matrester inom två timmar. Om temperaturen är över 90 grader, kylskåp efter en timme. Kylskåp bör svalna till 40 grader och frysar ska hållas under 0 grader.